Selain protein, belut mengandung banyak fosfor yang bermanfaat bagi kesehatan tulang. Bagi yang ingin mencobanya, bisa membuat belut pedas sendiri di rumah.
Resep belut pedas khas Tuban Bahan:
500 gram belut, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera 1 sdm jahe parut 1 sdt garam Minyak secukupnya untuk menggoreng Bahan bumbu halus:
2 buah cabai merah, iris tipis 1 sdm terasi 1 sdm garam 3 sdm bawang putih goreng Bahan lainnya:
15 buah cabai rawit merah, potong menjadi empat bagian 1 ruas lengkuas, memarkan 3 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan Baca juga: Resep Ikan Bawal Bakar Bumbu Bali, Masak Pakai Teflon
Cara membuat belut pedas khas Tuban:
1. Lumuri belut dengan jahe dan garma hingga rata. Diamkan selama 30 menit sampai bumbu meresap. Sisihkan. Sambil menunggu ulek semua bumbu halus, sisihkan.
2. Panaskan minyak di wajan anti lengket, goreng belut hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan kembali tiga sendok makan minyak sisa menggoreng belut. Tumis bumbu halus, masukkan cabai rawit, lengkuas, daun jeruk, dan serai, sampai harum.
4. Masukkan belut goreng, aduk hingga masak dan bumbu meresap. Angkat. Hidangkan sebagai lauk makan nasi.
0 Komentar